November 2019

November 2019

FAMILY STYLE – DELEVENLIG MAD! Konceptet family style eller delemad har sin oprindelse i Asien, Sydeuropa, Latinamerika og Mellemøsten, men breder sig i disse år både til restauranter – og til middagsborde i de danske hjem. Længe har restauranter i London...
Juni 2019

Juni 2019

FRISK & AKTIV HELE LIVET – OGSÅ I DEN TREDJE ALDER Når vi er unge, vil vi ofte gerne være ældre, og når vi er ældre, ville vi ind imellem ønske, at kunne trække nogle år fra. Men som oftest er der skønne ting ved alle aldre. I ”Ode til den tredje alder”...

Krydderi-shot

Ingredienser 1 dl juice (efter eget valg) 1 spsk. stødt gurkemeje ¼ tsk. stødt peber 1 tsk. stødt kanel 1 knsp. stødt nellike 1 spsk. æblecidereddike 1 spsk. olivenolie 1 spsk. citronsaft Fremgangsmåde Alle ingredienserne blandes...

Kokotter med æg, spinat og svampe

(4 pers) Ingredienser 50 g markchampignon, skåret i tern 50 g tørsaltet bacon, i små tern 1 skalotteløg, hakket Et par timiankviste Smør til sautering og til formene 1 dl hvidvin 100 g babyspinat 4 store æg Kværnet salt og peber Fremgangsmåde Sauter svampe, bacon, løg...

Kokotter med æg og skinke

Ingredienser Ca. 1 tsk. olivenolie til at smøre kokotterne med 4 skiver parmaskinke 2 håndfulde babyspinat, grofthakket 4 tsk. cremefraiche 18% 1 håndfuld groftrevet parmesanost Kværnet salt og peber 4 æg Fremgangsmåde Smør 4 kokotter med olie og sæt en skive...