Annes Hjørne

JULETIDEN! Juletiden er ofte en blanding af traditioner og noget nyt, og måske skal der ikke skal pilles for meget ved julen med dens tradition og gensynsglæde. Måske er du typen der elsker den hjemmelavede jul, og tilbereder al julemaden, leverpostej, finker eller...

SPIS DIG TIL MERE ENERGI OG OVERSKUD! November er en måned med korte, mørke og ofte kolde dage. Det kan give mindre energi og overskud, fordi sol og lys er med til at give os et højt energiniveau og et bedre immunforsvar. Men fortvivl ikke, du behøver ikke være drænet...

SMÅ FORANDRINGER GØR OGSÅ EN STOR FORSKEL I oktober begynder dagene at bliver mørkere og kortere, og vinteren nærmer sig. Alligevel er det en smuk måned, duften af efterår, stille og disede efterårsdage, lavtstående sol og blade i gyldne og brune farver. Børnene har...

JEG HOLDER AF HVERDAGEN ... September er en sensommer måned ofte med høj blå himmel, klar luft og begyndende gyldne farver. September er også en gavnmild måned med mange velsmagende råvarer, æbler, pærer og blommer, friske og saftige nødder, løg og porrer, svampe og...

FERIE I DANMARK MED KIG TIL UDENLANDSK MAD! ”Staycation” – ordet dækker over det, at holde ferie i skønne Danmark. At holde fri, gå på opdagelse i alle Danmarks dejlige steder. At være steder hvor Wi-Fi ikke rækker og i stedet give plads til at fordybe sig i en god...

NU ER DET GRILL-TID! Nu er det blevet sommer med lange lyse aftener og lune temperaturer. Det lokker mange af os til at få grillen i gang, så dagens måltid kan tilberedes og nydes under åben himmel. Grillmad behøver ikke kræve de store kulinariske forberedelser, et...

SPORTSERNÆRING & TRÆNINGSMAD! En god sportspræstation afhænger ikke kun af dine ben, dine gener, vilje og mental styrke, men også om, hvad du spiser. Mad er kroppens brændstof, og din ydeevne øges, når du fylder ordentligt brændstof på din krop. Kvaliteten af det,...

BRAIN FOOD! Tilbage i september 2009 skrev jeg om hjerne-venlig mad. Nu tager jeg emnet op igen, for der er en rivende forskning på området. Det skyldes ikke mindst, at stadig flere desværre bliver ramt af demens eller Alzheimer – og disse sygdomme vil man jo...

FORÅRET ER PÅ VEJ - OG PÅSKEN LIGGER ALLERSIDST I MÅNEDEN! I marts måned får solen et varmere skær, som leder tanken hen på, at foråret snart på vej. Marts er sådan en slags overgangsmåned, en måned, vi aldrig helt bliver klog på. Det ene øjeblik vælter det op med...

DEN GRØNNE BØLGE! Jeg er bjergtaget af den grønne farve – alle de steder ser vi den, i boligen, naturen og i råvarer, og netop alle de grønne madvarer er super nærende for din krop. Grøn blev kåret som årets farve i 2017, grøn som vi ser i næsten enhver nuance. Fra...

ET KIG I KRYSTALKUGLEN - HVAD BLI'R DET HOTTESTE I 2018 Hvert år er der enkelte råvarer, der er mere populære end andre. I 90´erne var det rucolasalat og senere kom havtorn, chiafrø og tang. I 2018 spås det, at vi vil spise flere spirer, endnu mere gurkemeje og flere...

"NU ER DET JUL ..." Julen er juletræer, julepynt, juleudsmykning på Hotel D´Angleterre, jul i Tivoli, julemad, julekager og gløgg. Juleafslutninger, julefrokoster og adventsarrangementer med gløgg og æbleskiver. Huset bliver pyntet, og der bliver lavet...

"ALT I EN SKÅL" - ET KOMPLET, NÆRENDE OG BALANCERET MÅLTID I EN SKÅL Begrebet ”bowls”, som nærmest er "alt-i-én-skål-måltider”, er den nye bølge afsund ”comfort food”. De sunde skåle hitter i hele verden på madblogs og Instagram og på restauranternes menukort. At...

SPIS DIG SUND OG SLANK MED ANTI-INFLAMATORISK KOST Som jeg nævnte i juli-august artiklen, så danner fedtvæv mange såkaldte pro-inflammatoriske stoffer, og især mavefedt har vist sig at udskille stoffer så kaldet adipocytokiner, der øger inflammation, øger appetitten,...

HØRSHOLM PÅ VÆGTEN - SUND & SLANK MED JAPANSK MAD Den 23. september går ”Hørsholm på Vægten”for alvor i gang med alle de spændende tiltag og arrangementer, der følger med. Dalgaard er en af sponsorerne, og derfor sætter vi fokus på netop det emne. Allerede i...

HØRSHOLM PÅ VÆGTEN - "SUND & SLANK" Dalgaard Supermarked er sponsor på ”Hørsholm på Vægten”, der er et sundhedstiltag for alle i Hørsholm og omegn. Der vil blandt andet være foredrag, information om sunde kostvaner, vejledning i hvordan man træner, motivation til...

NEM & SUND FASTFOOD MED GRØNTSAGS-SPAGHETTI & BURGERE Med juni er sommeren begyndt. Maden bliver lysere og lettere, og der begynder at komme de skønneste, nye grønsager. Hyldetræerne blomstrer, og haven giver salater, jordbær og radiser. Juni byder også på et...

KOMÆLK, GEDEMÆLK, KAMELMÆLK & PLANTEMÆLK Mælk er ikke bare mælk, og mange nye mælkeprodukter dukker op i disse år, A1 mælk, A2 mælk, Urmælk, fedtreducerede mælkeprodukter og kefirer blot nogle af dem. I mange år har mælk været fedtfattig, men nu tyder det på, at...

FORÅRSFORNEMMELSER OG LIDT OM PÅSKE Det bobler og spirer, og nu er det forår med lyse timer, fuglesang, blomstrende træer og buske, og alle de spæde, nye råvarer til forårets og påskens lysere og lettere mad er kommet frem. Det behøver ikke at koste en formue, at...

VEGETAR PÅ DELTID, FLEXITAR ELLER MEATFREE MONDAY Kært barn har mange navne, men for alle tre benævnelser gælder det om at spise flere grønsager og mindre kød, men kød er bestemt ikke forbudt. Kød har i mange år været omdrejningspunktet i et aftensmåltid, men de...

FARVEL FORKØLELSE På denne kolde tid af året er det vigtigt at holde immunforsvaret i top, så man kan holde sig sund gennem vintermånederne og undgå vinterens snue og influenza. Der er der ingen hurtige løsninger, men alligevel er der masser af enkle vinter-sundheds...

MAD TRENDS 2017 Vi har lige sagt goddag og velkommen til et helt nyt og ubrugt år 2017. I den forbindelse er det altid spændende at kigge ind i krystalkugler og se, hvilke trends der er koblet til det nye år. Formentligt bliver det en blanding af det, vi kender og nye...

JUL I DALGAARD ”Nu er det atter jul ….”, det har været 1. søndag i advent, og træet på Ridebanen er tændt. Der er julelys i byen, og den mørke tid bliver lidt mindre mørk at kigge på.Traditioner, fortryllende eventyr, julesalmer, julehistorier og juleklip overleveres...

RÅVARER DER MÆTTER - OG HJÆLPER TIL AT HOLDE VÆGTEN! I december kan der godt snige sig et par ekstra kilo på som følge af al den lækre julemad. Så i november er det måske en god idé, at kigge lidt på nogle råvarer der ikke giver ekstra polster på sidebenene, og...

FERMENTERING GIVER HOLDBARE RÅVARER - OG GAVNER DIN SUNDHED! Vi er på vej mod efteråret, og skoven ændrer farve fra grøn til smuk gylden-orange, før skoven til sidst mister sine blade. Den smukke, varme orange farve ser vi også i mange madvarer som fx gulerod, søde...

MADPAKKETID Som opfølgning på Menys fine tiltag ”Glad-pakke-panelet”, og fordi alle børn netop er begyndt i skole eller børnehave igen, kommer denne artikel til at handle om madpakker. Du kan se mere om ”Gladpakkepanelet” HER!Her kan du også kan hente inspirerende...

MAD FRA 5 VERDENSDELE Det er ikke altid at ferien går til udlandet, og heldigvis er der også skønt i Danmark og mange oplevelser at hente. Og hvad er skønnere end nye kartofler, ærter, asparges, radiser og danske bær, men hvis ferien alligevel skal ”dufte” lidt af...

BRUNCH & BUFFET Juni er sommertid, studenterne får hue på, skolerne lukker ned, og ferietiden begynder. Danmark viser sig fra sin skønneste side med grønne skove, kornfyldte marker og blomstrende hyld. Haven giver salater, jordbær, radiser og krydderurter i gode...

MAJ MÅNEDS FESTER - OG NYT FRA SMAGENS AFTEN Maj måned er en af de smukkeste måneder på året. Bøgen er sprunget ud, og kører man som eksempel langs Strandvejen, står der et utal af frugttræer med smukke sarte blomster, gule forsytia, blomstrende syrener og røde eller...

SPIS FORÅRET - GO GREEN! April er måneden hvor der er gæslinger på grenene, og skovbunden er fyldt med anemoner. Fasankokkene kæmper om hunnernes gunst, og viben er kommet. Alt spirer og springer ud, og det giver gode forårsfornemmelser. Man taler også om at blive...

PÅSKE & PÅSKEFROKOST Påsken banker på døren her i marts og en lang række traditioner er knyttet til påskemad og påskefrokoster. I dag er gamle tiders søbekål og rugmelsgrød fortrængt til fordel for råvarer som æg, lam, sild, asparges og kørvel. Ofte samles familie...

MAD FRA MELLEMØSTEN Vi kender de italienske, franske og asiatiske køkkener, men ikke så meget det mellemøstlige køkken. Men lige nu ser vi, hvordan dette køkken vinder frem i takt med, at vi tænker flere grønsager ind i måltiderne, både på grund af sundhed, men også...

MADTRENDS 2016 - og sund & stærk i en vintertid Et nyt frisk år venter forude, forhåbentligt fyldt med muligheder, oplevelser og spændende lækker, velsmagende mad. Der er masser af inspirerende, sunde madtrends i sigte i 2016, hvor der bl.a. vil blive fokus på...

STEMNING & TRADITIONER December er som oftest en meget hyggelig måned, og den måned hvor vi har flest traditioner. For mange er det også en travl tid, men forhåbentligt er der alligevel tid til at nyde julemusik, gløgg og æbleskiver, tid til at klippe-klistre og...

MORGENMAD - EN FRISK START PÅ DAGEN Efter en nats søvn har kroppen fastet i lang tid, så den har brug for energi til at genopbygge depoterne. Det er ikke alle der har den store appetit om morgenen eller lyst til at spise et solidt første måltid hver dag. For nogle er...

EFTERÅRSSUPPE Suppe kan tilberedes på et utal af måder, langsomme supper, der simre det meste af dagen eller hurtige supper, som er god og uhøjtidelig mad, når der er travlhed. Supper kan være klare supper, bouilloner eller tykke, blendede supper. Der er supper der er...

GØR DET NEMT I HVERDAGEN Sommerferien er slut, og de fleste er vendt tilbage til hverdagen med vækkeur, madpakker, fritidsinteresser etc. og vi har sagt farvel til lange lune sommeraftener, impulsive dage eller en middagslur i skyggen. Forhåbentligt er der alligevel...

NU ER DET SOMMER ... Nu er det sommer med udeliv, frisk luft, lange lyse lune aftener, bare fødder, grillmad, bær, kølig hvidvin eller rosé og kolde is. Der er smukke solnedgange, duft af nyslået græs og nogle gange af nyfalden regn. Det er tid til at bevæge sig...

GRILL ER FOR ALLE Sommeren er på vej forhåbentlig med skyfri himmel, fuglekvidder og varme tider.Sommer er også grill-tid, og i dag har mange overdækkede terrasser eller en gasvarmer, så man kan være ude og tænde op i grillen, selv om det ikke er helt varmt. Der er...

NYE TRENDS I 2015 Det er maj og smukt lysegrønt i naturen. På tallerkenen begynder grønsagerne at tage mere plads, og grønne asparges, spæde salater og krydderurter bliver en del af forårets måltider. De flotte røde rabarber og friske fjordrejer er også et sikkert...

PÅSKE & GULE FRUGTER Ordet april stammer fra det latinske ord ”aperire”, der betyder at åbne. April varsler forårets komme, og blomster og træer begynder så småt at springe ud. Påsken banker på døren her i april og en lang række traditioner er knyttet til påskemad...

BURGERS & SLIDERS Stort set alle elsker burgere – og i de seneste år er også den lille udgave af burgeren, kaldet en slider, blevet vældig populær. Måske forbindes burgeren med fastfood eller junkfood, men den kan sagtens blive et nærende og fyldgyldigt måltid...

HJERTEVENLIG KOST Det du spiser, har stor indflydelse på dit hjertes sundhed. Fra din mad får du et væld af næringsstoffer, der udretter små mirakler for dit hjerte-kredsløb og giver dig den allerbedste beskyttelse mod hjerte-kar-sygdomme. Blot små justeringer med...

JANUAR - DEN FØRSTE MÅNED I DET NYT ÅR Mange starter på en frisk i et nyt år. Der ryddes op på flere planer og måske påbegyndes nye vaner, det kan være inden for kost eller motion eller begge dele. Gamle vaner, der måske er grundlagt tidligt i livet, kan være svære at...